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¿Qué son los cups, tablespoons (tbsp) y teaspoons (tsp)?
Cup, tablespoon y teaspoon son las palabras en inglés para taza, cuchara de mesa y cucharilla de té respectivamente. Pero no se trata de cualquier tipo de taza o cuchara que tengamos por casa sino que se corresponden con unas medidas específicas utilizadas por los americanos. De ahí la necesidad de adquirir unos juegos de medidores hechos a partir de esas medidas estándar.
Estos juegos de medidores facilitan nuestra tarea a la hora de medir las cantidades de los ingredientes, permitiéndonos prescindir del uso de una báscula. Estos sets de medidores pueden ser muy completos y abarcar gran cantidad de medidas o simplemente las principales. Es preferible tener un juego completo para no tener que hacer malabarismos a la hora medir las cantidades menos comunes. Las medidas ideales que deberían incluirse en un set completo son:
1 cup, ¾ cup, ½ cup. ⅔ cup, ⅓ cup, ¼ cup, 1tbsp, ½ tbsp, 1 tsp, ½ tsp, ¼ tsp, ⅛ tsp.
EQUIVALENCIAS DEL SISTEMA AMERICANO AL SISTEMA MÉTRICO
Sistema americano
Sistema métrico
1/8 teaspoon
0,5 ml.
1/4 teaspoon
1,23 ml.
1/2 teaspoon
2,5 ml.
3/4 teaspoon
3,7 ml.
1 teaspoon (1/3 tablespoon)
5 ml.
1 1/2 teaspoon (1/2 tablespoon)
7,5 ml.
2 teaspoons
10 ml.
1 tablespoon (3 teaspoons)
15 ml.
2 tablespoons (1/8 cup)
30 ml.
1/4 cup (4 tablespoons)
60 ml.
1/3 cup (5 tablespoons + 1 teaspoon)
80 ml.
1/2 cup (8 tablespoons)
120 ml.
2/3 cup (10 tablespoons + 2 teaspoons)
160 ml.
3/4 cup (12 tablespoons)
180 ml.
7/8 cup (14 tablespoons)
210 ml.
1 cup (16 tablespoons)
240 ml.
EQUIVALENCIAS POR TIPO DE INGREDIENTES
1 tbsp.
1/8 cup
1/4 cup
1/3 cup
1/2 cup
1 cup
Harina
8 gr.
16 gr.
32 gr.
43 gr.
65 gr.
130 gr.
Azúcar blanco
12 gr.
25 gr.
50 gr.
67 gr.
100 gr.
200 gr.
Azúcar moreno
14 gr.
28 gr.
55 gr.
73 gr.
109 gr.
218 gr.
Azúcar en polvo
8 gr.
15 gr.
29 gr.
38 gr.
58 gr.
115 gr.
Mantequilla o margarina*
14 gr.
28 gr.
56 gr.
75 gr.
113 gr.
226 gr.
Cacao en polvo
5 gr.
10 gr.
20 gr.
27 gr.
41 gr.
82 gr.
HUEVO MEDIANO / LARGE EGG
Entero con cáscara = 57 gr.
Entero sin cáscara = 50 gr.
Clara = 30 gr.
Yema = 20 gr.
* Si quieres saber un poco más sobre los problemas con el peso y las peculiaridades de la mantequilla en las recetas americanas pincha aquí.
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