· Coberturas ~ Mascarpone Frosting ·

Una variación del Cream Cheese Frosting que utiliza queso mascarpone en lugar de la crema de queso tradicional. Especial para acompañar a los Tiramisu Cupcakes, aunque también se puede utilizar en sustitución del original o del Whipped Cream Cheese Frosting.


Mascarpone Frosting
(para decorar 12 cupcakes)



Ingredientes:
⅔ cup (160 ml.) de nata líquida (35% m.g.)
150 gr. de queso Mascarpone
5 tbsp. (40 gr.) de azúcar glas

  • Tamizar el azúcar glas. Reservar.
  • En un bol mediano batir la nata hasta que esté montada y se formen surcos al sacar las varillas.
  • En un bol grande mezclar con una espátula el queso mascarpone con el azúcar glas hasta que quede una crema suave. Añadir la nata montada y mezclar con movimientos envolventes hasta incorporarla.
  • Decorar los cupcakes con la cobertura, utilizando una manga pastelera o simplemente una espátula.

* * *
Recetas donde se utiliza
Tiramisu Cupcakes




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